Larousse gasztronómiai lexikon

A Larousse gasztronómiai lexikon napra kész enciklopédia híres mesterszakácsoknak, kezdő séfeknek, otthon főzőknek, és mindazoknak, akik szeretnek enni és főzni, akik szeretnék megismerni a francia gasztronómiát, a klasszikus konyhaművészet alfáját és omegáját. A Larousse gasztronómiai lexikon 1938-ban jelent meg először, és azóta a kulináris ismeretek első számú forrásának számít. Nem szakácskönyv, hiszen 4000 szócikkében minden megtalálható a legkülönfélébb receptektől kezdve a főzési eljárásokig, a hozzávalókig, az alapanyagok fajtáinak leírásáig, a konyhai felszerelésekig, az egyes ételek történetéig vagy a leghíresebb szakácsmesterek életrajzáig, hogy csak néhányat említsünk. Ez az a lexikon, amely nem hiányozhat a mesterszakácsok, séfek és a gasztronómiai babérokra áhítozó amatőrök könyvespolcáról sem. 1700 színes kép segít eligazodni a zöldségek, gyümölcsök, húsok és sajtok felhasználási lehetőségeiben. 200 egész oldalas fotón lépésről lépésre követhetjük az ételkészítés folyamatait. A felújított, kiegészített kiadás tartalmazza a legkorszerűbb technikákat, és 400 képes riport enged bepillantást a világ legnevesebb éttermeibe. Az egyszerű leírású szócikkek kereszthivatkozásai, a név- és tárgymutatók megkönnyítik a keresést. A receptek és az alapanyagok betűrendes gyűjteménye nem csak az eligazodásban segít, hanem újabb és újabb megoldásokra, összeállításokra is sarkall. A legendás lexikon, amely gasztronómiai értékei mellett magával ragadó, érdekes olvasmány is, a Geopen Kiadó fordításában immár magyarul is hozzáférhető. 4000 szócikk, 2500 recept, 1700 illusztráció



Bolti ár: 24 900,00 Ft

Geopen ár: 19 920,00 Ft

-20% | 4 980,00 Ft kedvezmény

Kosárba
Személyes átvétel: Ingyenes
Pick Pack Pont: 3-5 nap 550 Ft
Házhozszállítás: 3-5 nap 990 Ft

Belelapozó: N/A

Eredeti cím: Le Grand Larousse Gastronomique

Fordító: Bakos Györgyi, Erdélyi Z. Ágnes, Király Katalin, Novák Petra, Zelnik Erzsébet, Déva Mária, Johannovics Mária, Takács Márta

ISBN: 9786155331190

Kiadás éve: 2010, 2013, 2016

Kötés: keménytábla, tok

Méret: 230 x 200 mm

Terjedelem: 960 oldal

Ezek is érdekelhetik

Ünnepi étkek

Chuck Williams & Joyce Goldstein

Bolti ár: 5 990,00 Ft

Geopen ár: 4 792,00 Ft

Ha én főznék neked

Lotta Lundgren

Bolti ár: 5 990,00 Ft

Geopen ár: 4 792,00 Ft

Hétköznapi ünnepek

Chuck Williams & Joyce Goldstein

Bolti ár: 5 990,00 Ft

Geopen ár: 4 792,00 Ft

Évszakok konyhája

Chuck Williams

Bolti ár: 6 990,00 Ft

Geopen ár: 5 592,00 Ft

Az egészséges és ínyenc konyha

Paule Nathan

Bolti ár: 5 990,00 Ft

Geopen ár: 4 792,00 Ft

Barbecue

Thomas Feller

Bolti ár: 4 990,00 Ft

Geopen ár: 3 992,00 Ft

Csokoládé ízek és desszertek

Bolti ár: 5 490,00 Ft

Geopen ár: 4 392,00 Ft